Рецепти
Традиционни български рецепти с вграден калкулатор. Въведете количеството месо и получете прецизни пропорции за всяка съставка.
29 рецепти
Кренвирш „Странджа"
Малотраен варено-пушен кренвирш от свинско месо, разпределено 30 % нетлъсто / 70 % полутлъсто, с нотки бял пипер и индийско орехче.
Луканка Чумерна
Луканка от добре отпочинали и здрави животни — свинско и говеждо месо. Не се допуска използването на месо от свине-майки и нерези. Добитото месо се охлажда до +4°C.
Луканка Клептуза
Традиционна пазарджишка луканка с преобладаващо телешко месо и финен баланс на подправки.
Луканка Осъм
Класическа ловешка луканка с балансирано съотношение свинско и телешко месо.
Панагюрска луканка
Тракийска луканка с високо съдържание на говеждо месо и изразен аромат на кимион.
Родопска луканка
Родопска луканка от чисто свинско месо с изразен аромат на чубрица и мащерка.
Шопска луканка
Шопска луканка с характерен лют вкус и добавка на червен пипер.
Луканка Смядово
Традиционна луканка от охладено телешко (малачешко) и свинско месо от здрави, угоени животни с добра мускулатура. Известна с характерната си обработка на кутер.
Луканка Смядовска Специална
Премиум вариант на Смядовската луканка с телешко месо I-во качество, свинско нетлъсто и сланина (твърда). С по-фина текстура и по-висок процент месо.
Луканка Стара Загора
Суровосушен продукт на траен от говеждо и свинско месо II-ро качество. Производството следва инструкция № 58/30.08.1989.
Луканка Трапезица
Луканка от добре отпочинали и здрави животни — говеждо и свинско нетлъсто и грудно месо. Допуска се използването на месо от свине-майки и нерези.
Троянска луканка
Старопланинска луканка с преобладаващо свинско месо и характерен пушен аромат.
Панагюрска кървавица (бахур)
Традиционен кръвен колбас с бели дробове, сърца, далаци и кървави обрезки, силно ароматизиран с кромид лук.
Пастетен колбас „Апетит"
Традиционен пастетен колбас от 75 % сварено месо от свински глави и 25 % суров свински черен дроб, с пшенично брашно и подправки.
Салам „Амбарица"
Траен сурово-сушен салам с преобладаващо свинско полутлъсто месо, опушен при ниска температура и сушен в 3 фази с контролирана влажност.
Салам „Камчия"
Малотраен варено-пушен салам от свинско месо с едрина на частиците около 10 мм и акцент от чеснов лук.
Салам „Пирински"
Полутраен варено-пушен салам с многокомпонентен състав — говеждо за прат, говеждо от обезжилване, свинско полутлъсто и сланина.
Салам „Сервилат"
Траен варено-пушен салам с балансиран състав — 25 % говеждо, 25 % свинско нетлъсто и 50 % свинско полутлъсто — с фино смляна маса и бързо топло опушване.
Шпеков салам
Траен варено-пушен салам с преобладаващо говеждо месо (60 %), свинско нетлъсто и гръбна сланина, с двойно опушване и сушене.
Салам „Туристически"
Полутраен варено-пушен салам с равни 4×20 % пропорции — говеждо за прат, говеждо I качество, свинско полутлъсто и сланина.
Саздърма говежда
Траен говежди специалитет, варено-пържен в собствена мазнина с добавка на говежда топена лой, пълнен в стомаси или мехури.
Суджук Чипровски
Суджук от охладено говеждо и свинско месо, добито от охранени и здрави животни. Свинското месо да бъде с по-твърда консистенция, без кълбовидни отенъци на тлъстините. С характерна подковообразна форма.
Горнооряховски суджук
Горнооряховски суджук със смесено месо и характерен ароматен профил.
Суджук Плевенски
Суровосушен месен продукт от охладено телешко и свинско месо, спадащ към групата на салами трайни суровосушени и пушени.
Суджук Самоковски
Суровосушен месен продукт от охладено телешко и свинско месо от здрави животни. Отличава се с подковообразна сплескана форма и характерен вкус.
Суджук Шопски
Суровосушен месен продукт от охладено говеждо и телешко месо от здрави животни. Спада към групата на салами трайни суровосушени и пушени месни продукти. С характерен розовочервен цвят на разрез.
Суджук Шуменски
Суровосушен месен продукт от охладено говеждо и телешко месо от здрави животни. Приготвен от говеждо и телешко месо и подправки. Спада към групата на салами трайни суровосушени и пушени месни продукти.
Суджук Търновски
Суджук от охладено говеждо месо от угоени и здрави животни. Месо от некастрирани животни (бици) не се допуска. С характерна подковообразна форма.
Телешки салам
Класически малотраен варено-пушен салам с равни части телешко и свинско полутлъсто месо, фино хомогенизирано в кутер.